B’s cake Soige

Recetteでの出されてるチャーム(お通し)はチーズケーキです。

新規のお客様は必ず尋ねられます。『お通しがチーズケーキなんて

珍しいねー』と。

なぜチーズケーキがチャームかというと日本のBARをご利用される

シーンは食後の方がほとんどなので、お酒に合うスイーツを作ろうと

思いました。チーズの個性を活かし、レモンの酸味、香りのバランスを

考え、甘さを極限まで抑えたお酒に合うチーズケーキを作りました。

今はチーズケーキ目当てのお客様や1本持ち帰る方もいるぐらいになり、

チーズケーキのブランドを立ち上げるに至りました。

様々な種類のチーズケーキを開発してます。

レモンのシンプルなチーズケーキを皆さんに楽しんで頂けた段階で

1カ月に2回(予定)ゲリラ的にレモン以外のチーズケーキを販売させて

頂こうと思っております。