2014年株式会社RETENTIONを立ち上げ、
同年11月18日に銀座4丁目に
BAR Recetteを開業しました。
皆さんご存知のカクテル(Gin Toinc,Moscow Mule,Salty Dogなど)の
究極を常に追い求めて営業しております。
Gin TonicはGin Tonic用のGinを一カ月前に
フルーツやスパイスを漬け込んだものを使ったり、
BAR Recetteの自家製ジンジャーエールを使い、
高知産の生の生姜をすりおろしながら飲んでもらう
Moscow MuleはRecetteで一番頼まれるカクテルの一つです。
また、カクテルコンペティションにもチャレンジしており、
様々な新しいカクテルを考案しております。
世界最高峰のカクテルコンペティションである
ディアジオワールドクラス２０２１年に日本３位になり、
更なる高みを目指しております。
